氢化大豆卵磷脂（Hydrogenated lecithin）是一种由天然存在的大豆卵磷脂经过部分氢化处理而得到的化学改性产品。它在食品工业中有着广泛的应用，主要作用包括改善食品的稳定性和乳化性能、防止脂肪结晶和改善口感等。作为一种食品添加剂，氢化大豆卵磷脂能够帮助保持食品的新鲜度并延长其保质期。此外，在化妆品行业中，氢化大豆卵磷脂也可以作为乳化剂用于护肤产品中，提供良好的皮肤保护作用。在使用时应确保产品的纯度和安全性，并遵循相关的法规要求。

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